beplay官网体育下载|广州国际美食节今日开锣

时间:2019-12-26 10:12:11 访问:3891 次

beplay官网体育下载|广州国际美食节今日开锣

beplay官网体育下载,每年一度广州美食盛会又来了!由广州市人民政府和中国烹饪协会联合主办,市商务局、番禺区政府、市委宣传部、市文广旅局等单位组织承办的“2019年广州国际美食节”,今日在番禺雄峰国际美食文化城举行,共设288个展位,将持续举办至12月1日,为期10天。

本届美食节以“品千年商都饮食文化·展广州美食之都风采”为主题,分为中心会场和全城大联动两大板块。中心会场设于番禺雄峰国际美食文化城,总建筑面积40万平方米,展览面积7万平方米,共设置288个展位,包括国际美食荟、“冰雪世界”雪糕主题区、港澳美食汇、“广州味道”区、“寻味南番顺”区等特色展区;各区分会场、美食街区、餐饮零售企业和主要餐饮电商平台企业将同期举行“多逛一次食街”名店、名厨、名师、名宴大联动活动。

此外,美食节现场将展示我市食品类非遗产品,如水菱角、波罗粽、布拉肠、鸡仔饼、虾饺、叉烧包等。市民朋友还能在每天举办的“非遗美食体验活动”中学习并亲身体验非遗美食的制作过程。

美食为媒促进大湾区文化融合

本届美食节首次对粤港澳大湾区美食文化的融合进行展示和探讨,举办“粤港澳大湾区美食产业论坛”,邀请港澳知名餐饮企业、老字号品牌餐饮企业、美食与文化专家学者,围绕如何加强广州、顺德、香港和澳门等地的品牌知名餐饮企业交流,博采众家之长,以美食为媒推进大湾区文化共融。

据番禺区介绍,粤港澳三地美食同根同源,对粤菜的认同感是粤港澳大湾区发展的重要纽带。《粤港澳大湾区发展规划纲要》明确提出:“支持香港、澳门、广州、佛山弘扬特色饮食文化,共建美食之都。”本届美食节也充分注重香港、澳门及珠三角粤菜文化交流,扩大粤菜在大湾区内的影响力。

首次将“粤菜师傅”引入美食节

本届美食节将深入实施“粤菜师傅”工程,开展“粤菜师傅走进美食节”系列活动。创新“粤菜师傅+美食”“粤菜师傅+节庆”模式。一是举办“粤菜师傅风采”厨艺表演,让市民近距离领略粤菜师傅的精湛厨艺。二是开展大湾区“粤菜师傅”技艺交流,邀请香港、澳门及珠三角粤菜大师在美食节中心舞台开展技艺交流,展示大湾区美食文化。三是开设“粤菜师傅”学堂,“粤菜师傅”现场进行技艺传授,教你做菜,使美食节成为城乡烹饪人才发展摇篮、传承创新基地、交流互动平台。四是设立“粤菜师傅”大赛获奖作品展,在现场展示各级“粤菜师傅”大赛获奖选手的参赛作品,让市民通过观摩更进一步了解广府菜色的创新与传承。通过“粤菜师傅走进美食节”系列活动,让美食节成为“粤菜师傅”展示技艺、走进群众,传承粤菜文化的舞台。

首次设置“国际食材馆”

现场不单可以品尝到世界各地的特色小吃,还可以买到高端特色食材,今年的美食节还增加了国际美食展位的比重,德国、挪威、法国、意大利、巴基斯坦等十个国家和地区的在穗餐饮企业已确定参展。

首次开启一江两岸全城线上线下美食大联动。与美团、大众点评等平台合作,推广网上美食节,共建网上一江两岸美食长廊板块;线下结合各区分会场及夜经济集聚区建设,在荔湾老西关、越秀海珠广场至北京路商圈、天河区花城广场、海珠琶醍、番禺星河湾等地举办“多逛一次食街”活动。

草莓音乐节成美食节新成员

今年,广州草莓音乐节成为广州国际美食节的新成员,让美食盛宴与音乐狂欢彼此赋能,为广州这座历史悠久的千年商都注入新鲜活力,把“好吃、好看、好逛”的美食节中心会场,丰富延展得更加活色生香,助力打造“好吃、好看、好逛、又好听、好玩”的多维立体的国际美食节品牌。届时,在广州国际美食节其他分会场,市民可以欣赏朴树、新裤子乐队等乐团明星带来的表演,体验中国难得的饕餮盛宴,与明星一起享受舌尖上的狂欢。活动期间,市民还可以到“乡村食材馆”diy体验农鲜美。

哪些番禺美食 一定不能错过

◎爬金山

爬金山是番禺沙湾的地道特色美食,是先将鱼肉与其他食材调拌好,打成鱼胶,并堆成小山状,置于一张生菜叶上,再将其移入平底清水火锅中。吃时用筷子将鱼胶刮入水中煮熟,让食客感受“盛世当歌叹美食,围炉团聚爬金山”的美食体验。

◎番禺咸水角

番禺咸水角是由年宵食物油角演化过来的,咸水角比咸油角的体形较大,馅内的汁汤丰厚。咸水角是番禺人喝早茶,一盅两件的必备茶点之一。作为广东名小吃之一,咸水角具有外皮甜馅鲜香的特点,吃起来是外脆里糯,馅料香香的,味道令人一试难忘。

◎市桥白卖

番禺的各大茶楼绝大多数都有市桥白卖供应,白卖并不像普通烧卖一般选用猪肉和虾仁为馅料,而是选用上好的新鲜鲮鱼。起肉后将鱼肉手打成鱼胶,然后往鱼胶中加入腊肠粒、肥肉、胡椒粉、陈皮、葱粒等搅拌冷藏1小时制成白卖专用的馅料。用这样的馅料做出来的白卖,方能突显出鲮鱼肉爽滑无骨刺、鲜甜不含腥的美味。

◎沙湾姜埋奶

沙湾姜埋奶是广东省一道传统甜品小吃。将鲜水牛奶加糖煮沸,倒入碗中,与老姜汁撞在一起,便成了既像豆腐花又像蒸水蛋一样稀中带稠的美食,却比豆腐花、蒸水蛋香滑甜爽,且有温中、调胃、驱寒、养颜的功效。

◎香煎番禺米粉

番禺米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,口感宜人,风味独特。煮则鲜、炒则香、干捞则开胃爽口,各种做法撩人味蕾。番禺的厨师借助这种优质米粉,用独具粤菜特色的烹饪方法,创制了“香煎番禺米粉”。

交通指南

停车位2150个,临时开三条接驳公交

今年番禺区在美食节交通保障方面,安排了2150个停车位。另外美食节期间开行三条临时接驳专线。一条为停车场接驳专线(兴业大道西-主会场),一条为地铁接驳专线(汉溪长隆-钟村-主会场),一条为旅游接驳专线(宝墨园-沙湾古镇-大夫山-主会场),三条临时接驳专线计划投入14台车辆。

文/吴广宇 制版:方军 刘艳兰 陈宁

澳门真人娱乐